Perbedaan Teflon dan Besi Cor : Beda Jauh Awas Salah!

Perbedaan antara teflon dan besi cor sangat mencolok ketika dilihat dari berbagai aspek, termasuk bahan dasar, sifat, dan penggunaannya dalam memasak.

Bahan Dasar

Bahan dasar menjadi pembeda utama antara teflon dan besi cor. Teflon adalah merek dagang untuk politetrafluoroetilena (PTFE), sebuah jenis plastik yang terkenal karena sifat anti lengketnya. Di sisi lain, besi cor adalah campuran besi dan karbon yang dicetak dalam bentuk cetakan yang diinginkan dan kemudian diproses menjadi peralatan masak. Dalam hal ini, perbedaan bahan dasar mempengaruhi sifat masing-masing bahan dalam memasak.

• Teflon: Ini adalah plastik anti lengket yang tahan panas.
• Besi Cor: Ini adalah campuran besi dan karbon yang dicetak dan diproses menjadi alat masak.

--

Sifat

Sifat dari teflon dan besi cor juga sangat berbeda. Teflon secara alami memiliki sifat anti lengket yang membuatnya mudah untuk memasak dan membersihkan, bahkan tanpa banyak menggunakan minyak atau lemak. Di sisi lain, besi cor memiliki sifat tahan panas dengan konduktivitas panas yang baik, sehingga memungkinkan penyebaran panas yang merata saat memasak. Meskipun tidak secara alami anti lengket seperti teflon, besi cor bisa dilapisi dengan minyak untuk membentuk lapisan anti lengket.

• Teflon: Makanan tidak akan lengket di sini, dan mudah dibersihkan.
• Besi Cor: Panasnya merata dan tahan lama, tapi tidak anti lengket secara alami seperti teflon.

Penggunaan

Dalam hal penggunaan, teflon dan besi cor juga memiliki perbedaan yang mencolok. Teflon umumnya digunakan dalam peralatan masak seperti panci dan wajan untuk memasak makanan tanpa menempel, sementara besi cor sering digunakan dalam berbagai peralatan memasak seperti wajan, panci, dan grill untuk memasak berbagai jenis hidangan. Selain itu, besi cor juga sering dipilih untuk digunakan di luar ruangan dalam memasak alam bebas.

• Teflon: Cocok untuk memasak di dalam rumah, terutama di panci dan wajan.
• Besi Cor: Baik digunakan di dalam maupun di luar ruangan untuk memasak berbagai hidangan.

--

Perawatan

Perawatan juga menjadi faktor penting dalam membedakan teflon dan besi cor. Teflon memerlukan perawatan yang lebih hati-hati untuk mencegah kerusakan lapisan anti lengketnya, sedangkan besi cor memerlukan perawatan yang lebih intensif terutama dalam hal penyimpanan dan pembersihan. Besi cor tidak boleh dibiarkan basah untuk mencegah karat, dan perlu dilapisi dengan minyak secara teratur untuk menjaga kualitas lapisan anti lengketnya.

• Teflon: Jaga agar tidak tergores, karena bisa merusak lapisan anti lengketnya.
• Besi Cor: Perlu dijaga dari karat dengan menjaganya tetap kering dan dilapisi minyak agar tetap anti lengket.

Baca Juga : Apakah Boleh Mencuci Besi Cor Dengan Sabun?

--

Kesimpulan

Dengan begitu, melalui perbandingan bahan dasar, sifat, penggunaan, dan perawatan, perbedaan antara teflon dan besi cor menjadi jelas. Meskipun keduanya digunakan dalam memasak, perbedaan tersebut memberikan pilihan yang beragam bagi para pengguna dalam memilih peralatan masak yang sesuai dengan kebutuhan dan preferensi mereka.

(andre)